Nach drei Arbeitstagen bin ich nun schon schlauer, was die ganzen Abläufe in der Firma angeht. Mittlerweile darf ich auch schon beim auskratzen der Kürbishälften mitarbeiten 😅
Aber von vorn: die Kürbisse werden angeliefert, in einem Ofen vorgegart und dann entstielt. Die Außenhülle wird von schlechten Stellen befreit und danach geteilt, sodass zwei Schüsselartige Hälften entstehen, diese werden von den Innereien wie Kernen und Fäden befreit und dann an „meiner“ Station nachgearbeitet/ nachgeschabt. Im Anschluss daran werden sie zu Würfeln mit ca. 1,5 cm geschreddert. Dabei kann es passieren, dass die Teile nicht richtig geschnitten werden und dann muss ich die großen Teile an „meiner zweiten Station“ aussortieren. Des weiteren werden manchmal auch steinige Stellen beim rausschneiden übersehen, sodass ich auch darauf achten und diese mit aussortieren muss. Das alles geht ziemlich schnell vonstatten und flinke Augen und Hände sind Voraussetzung 🤪
Im Anschluss werden die Würfel nochmal erhitzt und dann schockgefrostet, eingetütet und nach Asien verschickt 🤷🏻‍♀️ Ende der Bearbeitungskette 🤓😎